La dieta cetogénica, también conocida como la dieta keto, se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus efectos positivos en la pérdida de peso y en la mejora de la salud en general.

Esta dieta se basa en consumir alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables, lo que lleva al cuerpo a un estado de cetosis en el que quema grasa en lugar de carbohidratos como fuente de energía.

Sin embargo, uno de los desafíos de seguir una dieta keto es encontrar alternativas saludables a los alimentos que normalmente se deben evitar, como el azúcar y los carbohidratos refinados. Muchas personas se preguntan si pueden disfrutar de un dulce placer como la mermelada mientras siguen la dieta keto. ¡La respuesta es sí!

En este artículo, te mostraré cómo puedes comer mermelada en tu dieta keto sin comprometer tus objetivos de pérdida de peso y cetosis.

Además, te compartiré tres deliciosas recetas de mermelada keto-friendly para que las disfrutes con alegría.

Beneficios de la mermelada en la dieta keto

La mermelada tradicional está cargada de azúcar (cargada quiere decir que habitualmente casi un 50% es azúcar, mira las etiquetas y echa a correr...), así que para una dieta keto, pues no nos sirven (y te diría que ni para keto ni para ninguna alimentación).

Sin embargo, existen alternativas más saludables que puedes disfrutar (con moderación, tampoco es plan de comérsela a acucharada limpia).

La mermelada casera keto se elabora con ingredientes bajos en carbohidratos y sin azúcar añadido, lo que la convierte en una opción perfecta para satisfacer tus antojos dulces sin salir de la cetosis.

Aquí hay algunos beneficios de incorporar mermelada en tu dieta keto:

1. Satisfacción de los antojos: La mermelada keto te permite disfrutar de un dulce sabor sin comprometer tus objetivos nutricionales. Al satisfacer tus antojos de manera saludable, es más probable que sigas con éxito tu dieta keto a largo plazo.
2. Aumento de la variedad: Seguir una dieta restrictiva puede volverse aburrido si siempre comes lo mismo. Agregar mermelada a tus comidas y refrigerios te permite explorar nuevas opciones y sabores, lo que puede hacer que la dieta keto sea más emocionante y sostenible.
3. Nutrientes saludables: Dependiendo de los ingredientes que elijas para tu mermelada casera, puedes obtener beneficios adicionales de vitaminas, minerales y antioxidantes. Al utilizar frutas bajas en carbohidratos, como las bayas, puedes obtener un impulso nutricional sin comprometer tu estado de cetosis.

Recetas de mermelada keto (friendly)

Ahora que conoces los beneficios de la mermelada en la dieta keto, es hora de compartirte tres deliciosas recetas que puedes preparar en casa.

1. Mermelada de fresas y chía

Ingredientes:

• 2 tazas de fresas frescas
• 2 cucharadas de chía
• 1 cucharada de jugo de limón
• Edulcorante keto al gusto (stevia, eritritol, etc.)

Instrucciones:

1. Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
2. Coloca las fresas en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se ablanden.
3. Aplasta las fresas con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia deseada.
4. Agrega la chía, el jugo de limón y el edulcorante keto. Mezcla bien.
5. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Retira del fuego y deja enfriar. La mermelada espesará a medida que se enfríe.

Mermelada de frutos rojos sin azúcar

Ingredientes:

• 2 tazas de frutos rojos congelados (fresas, arándanos, frambuesas)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Edulcorante keto al gusto
• 1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola, combina los frutos rojos congelados y el zumo de limón.
2. Cocina a fuego medio hasta que los frutos rojos se ablanden y liberen su jugo.
3. Retira del fuego y tritura los frutos rojos con un tenedor o procesador de alimentos.
4. Agrega edulcorante al gusto y mezcla bien.
5. Si deseas una consistencia más gelatinosa, espolvorea la gelatina sin sabor sobre la mezcla caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.
6. Deja enfriar y refrigera hasta que la mermelada esté firme.

Mermelada de bayas mixtas y menta

Ingredientes:

• 1 taza de bayas mixtas (arándanos, frambuesas, moras)
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• Edulcorante keto al gusto
• 1 cucharada de agua

Instrucciones:

1. En una cacerola, agrega las bayas mixtas, la menta picada y el agua.
2. Cocina a fuego medio hasta que las bayas se ablanden y liberen su jugo.
3. Retira del fuego y aplasta las bayas con un tenedor o procesador de alimentos.
4. Agrega edulcorante al gusto y mezcla bien.
5. Deja enfriar y almacena en un frasco hermético en el refrigerador.

Ya lo ves, la mermelada puede formar parte de tu dieta keto.

Al elegir recetas caseras y utilizar ingredientes bajos en carbohidratos y sin azúcar añadido, puedes disfrutarla sin preocuparte por salir de la cetosis.

Recuerda que, aunque estas recetas son keto-friendly, no son para atiborrarse sino para consumirlas con moderación, ya que contienen carbohidratos. Asegúrate de ajustar las porciones según tus necesidades y objetivos individuales.