Este es un post de invitadas de Tessa y Cristina. a.k.a. Yummy! Ceto. A través de su perfil de IG @yummy_ceto, Tessa y Cristina nos deleitan la vista y el paladar con sus preciosas y deliciosas recetas keto y low-carb. Además, también comparten mucha información sobre este tipo de alimentación.

⁠Crujientes por fuera, blanditos por dentro. Sencillos y riquísimos bagels con semillas a los que solo tenéis que añadirles el relleno que queráis! 🙂

Ingredientes

• 200 gr queso mozzarella⁠
• 30 g queso crema
• 170 gr harina de almendra⁠
• 2 cucharadita de polvo para hornear⁠
• 2 huevo⁠s⁠

Cobertura⁠

• 2 cucharadita semillas de linaza⁠
• 1 cucharadita semillas de sésamo⁠
• ½ cucharadita sal marina⁠
• ¼ cucharadita semillas de amapola⁠

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 220 °C⁠
2. ⁠Coloca la mozzarella y el queso crema en un bowl y mételo en el microondas durante 1 minuto. Retira y remueve. Repite en tandas de 30 seg.,  hasta que el queso se haya derretido y se pueda mezclar de forma fácil.⁠
3. ⁠Coloca la harina de almendras y la levadura panificable en otro bowl y mézclalo bien.⁠
4. ⁠Incorpora la mezcla de harina de almendras al queso y añade el huevo. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea. Para facilitar el proceso, puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto.⁠
5. ⁠Divide la masa y haz bolas en forma de pan.⁠
6. Colócalas sobre una bandeja de horno con papel de horno.⁠
7. ⁠Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, haz un agujero en el centro de cada pan y dale forma hasta que parezca un bagel.⁠
8. Coloca las semillas en un tarrito pequeño y remueve un poco para que se mezcle todo.⁠
9. Incorpora el segundo huevo al tazón y bate hasta que esté bien mezclado.⁠
10. Aplica el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorea la mezcla de semillas.⁠
11. Hornea durante 15 minutos, y listo!⁠