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Canela de Ceylan Orgánica

4,88

Canela de Ceilán Premium Orgánica. Sabor único aromático, dulce, agradable, cálido.

Contenido: 20 gr | Origen: Zanzíbar

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19 disponibles

SKU: 4260111101829 Categoría: Etiqueta:

Descripción

La canela de Ceilán o Ceylan de Soul Spice tiene un sabor aromático, dulce, agradable, cálido.
Su sabor es menos ardiente que el de la canela Cassia. Por lo tanto, es adecuado para bebidas, postres y también platos de carne y verduras. Combina bien con vainilla y clavo, así como con cilantro y nuez moscada.

Las ramas de la planta de canela se enroscan a medida que se secan y se convierten en “palitos de canela”. Cuanto más delgada es la corteza, más fino es el aroma.

La canela de Ceilán ha sido considerada como una especia extremadamente valiosa durante milenios, y los productores de canela en la isla de Ceilán (Sri Lanka) han sido saqueados durante siglos debido a esta especia. La canela de Ceilán se llama “Caneel” o “Canela de Ceilán”.

Debido a su diferencia de precio, consecuencia de su diferencia de calidad, la industria alimentaria utiliza principalmente la canela china, que se obtiene de la canela cassia (Cinnamomum cassia).

Nuestra canela de Ceilán proviene de Zanzíbar, donde todavía es producida por un reducido número de agricultores.

CONSEJOS DE USO
La canela tiene un sabor excepcionalmente bueno con batidos o añadida al café, así como postres de leche y pastelería. La canela también es parte de muchos platos de carne como albóndigas, chuletas y guisos con cordero.

El polvo de canela pierde rápidamente su aroma; Por lo tanto, es muy recomendable comprarlo solo en pequeñas cantidades.

PLANTA
El árbol de canela de Ceilán (Cinnamomum verum), también llamado canela real, pertenece a la familia Laurel (Lauraceae) y es originara de Sri Lanka (Ceilán). El árbol es de hoja perenne, puede tener hasta 10 m de altura y tiene una corteza de color marrón oscuro, muy aromática en su interior.

BENEFICIOS
La canela es vigorizante, estimulante y al mismo tiempo calmante y tranquilizante. Tradicionalmente, la canela se usa para disminuir los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de colesterol, pero también en casos de indigestión, hinchazón, inflamación, reumatismo y dolor lumbar.

HISTORIA
La canela es una de las especias más antiguas, data del año 3000 aC y fue una de las especias más populares de la alta sociedad en el Antiguo Testamento. Se usaba para hacer ungüentos aromáticos, tinturas de belleza y medicamentos.

Información nutricional

Ingredientes

* certificado ecológico

Valor nutricional por 100gr

  • Energía:  kcal
  • Grasas: .0 gr
  • – de las cuales saturadas: .0 gr
  • Hidratos de carbono: .0 gr
  • – de los cuales azúcar: .0 gr
  • – de los cuales polioles: .0 gr
  • Fibra: .0 gr
  • Proteína: .0 gr
  • Sal: 0.0 gr

Alérgenos

¿Quién lo fabrica?

Meret Brotbek y Boris Rafalski, son los fundadores de Soul Spice. Se conocieron en 2013 en una multinacional alimentaria y en 2016 hicieron realidad su sueño de formar su propia empresa.

Soul Spice adquiere productos de alta calidad a través de una cadena de suministro justa y transparente.

Su propósito es aumentar la conciencia de los consumidores acerca de la calidad, el cultivo y el origen de las especias. 

Responsabilidad social

La base del proyecto Soul Spice es que los agricultores obtengan su parte justa de la cadena de valor porque su satisfacción es la base de su calidad.

Por este motivo, pagan entre un 20 y un 100% más que el precio del mercado local, e invierten el 50% de las ganancias en proyectos sociales locales.

Su objetivo es trabajar con cooperativas locales de todo el mundo para desarrollar proyectos que permitan a los agricultores llevar una vida sin pobreza.

Mediante la agricultura orgánica, quieren proporcionar una base para una gestión sostenible de los recursos naturales.

Calidad

Un producto realmente bueno es fruto de mucha paciencia y atención al detalle.

En la industria de las especias, estas a menudo están contaminadas con sustancias nocivas, y no está claro cual es su origen.

Soul Spice sabe exactamente dónde y cómo se cultiva cada una de sus especias.

Además, trabajan de acuerdo con los principios de la agricultura regenerativa para que las generaciones futuras tengan suelos fértiles.

Sin intermediarios

Mediante un intercambio directo con las cooperativas de pequeños agricultores, se aseguran de que los agricultores reciban un precio justo y que se cumplan las estrictas directrices orgánicas.

Finalmente, las especias se limpian cuidadosamente, se muelen, se mezclan y se envasan a mano en Hohenlohe, Alemania, con mucha experiencia y amor.