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Salsa de soja Tamari Orgánica, sin gluten

4,48 (IVA incluido)

Salsa de soja Tamari tradicional, sin gluten. Procedente de granos de soja fermentados.

Contenido: 145 ml

Certificado Bio EU

13 disponibles

SKU: 5032722316218 Categoría:

Descripción

La salsa de soja Tamari de Biona se elabora según los métodos tradicionales, sin el uso de trigo.

Su sabor intenso y salado es ideal para usar en la cocina low carb para:

  • saltear verduras
  • marinar
  • hacer salsas
  • añadir a cremas, sopas o caldos
  • como aderezo para ensaladas

Esta variedad de salsa de soja se conoce como miso-damari, ya que es el líquido procedente del miso a medida que madura. La palabra japonesa tamari se deriva de tamaru que significa “acumular”, refiriéndose al hecho de que tamari era tradicionalmente un subproducto líquido producido durante la fermentación del miso.

Tanto la salsa de soja como el tamari están hechos de granos de soja fermentados, pero existe una diferencia importante.

  • El shoyu (lo que conocemos como salsa de soja tradicional), extrae la mayor parte de su sabor del alcohol natural producido por la fermentación del trigo.
  • El sabor del tamari, en cambio, proviene de una gran cantidad de aminoácidos derivados de la proteína de soja.

El tamari también contiene mucha menos sal que la salsa de soja tradicional.

Beneficios

  • ayuda en la digestión de frutas y verduras
  • es rica en varios minerales
  • buena fuente de vitamina B3, proteínas, manganeso y triptófano.

Información nutricional

Ingredientes

Agua, habas de soja* (46,5%), sal marina.

* certificado ecológico.

Valor nutricional por 100gr

  • Energía: 70 kcal
  • Grasas: 0.1 gr
  • – de las cuales saturadas: 0.0gr
  • Hidratos de Carbono: 8.0gr
  • – de los cuales azúcar: 0.7 gr
  • Proteína: 9.7 gr
  • Fibra: 0.8 gr
  • Sal: 15.25 gr

Alérgenos

Soja

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