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Salsa de soja Tamari Orgánica, sin gluten

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4,48

Salsa de soja Tamari tradicional, sin gluten. Procedente de granos de soja fermentados.

Contenido: 250 ml | Origen: Japón

loo bio EU

83 disponibles

SKU: 5021554002321 Categoría: Etiqueta:

Descripción

El nuevo Tamari de concentración única de Clearspring es elaborado en Japón por su productor exclusivo, que ha estado elaborando salsa de soja durante medio siglo al pie del monte Ena, en la parte más meridional de los Alpes japoneses.

Hecho de semillas de soja enteras, Clearspring Single-Strength Tamari se fermenta con métodos tradicionales y se envejece durante 9 meses.

La salsa de soja Tamari de Clearspring se elabora según los métodos tradicionales, sin el uso de trigo.

Su sabor intenso y salado es ideal para usar en la cocina low carb para:

  • saltear verduras
  • marinar
  • hacer salsas
  • añadir a cremas, sopas o caldos
  • como aderezo para ensaladas

Esta variedad de salsa de soja se conoce como miso-damari, ya que es el líquido procedente del miso a medida que madura. La palabra japonesa tamari se deriva de tamaru que significa “acumular”, refiriéndose al hecho de que tamari era tradicionalmente un subproducto líquido producido durante la fermentación del miso.

Tanto la salsa de soja como el tamari están hechos de granos de soja fermentados, pero existe una diferencia importante.

  • El shoyu (lo que conocemos como salsa de soja tradicional), extrae la mayor parte de su sabor del alcohol natural producido por la fermentación del trigo.
  • El sabor del tamari, en cambio, proviene de una gran cantidad de aminoácidos derivados de la proteína de soja.

El tamari también contiene mucha menos sal que la salsa de soja tradicional.

Beneficios

  • ayuda en la digestión de frutas y verduras
  • es rica en varios minerales
  • buena fuente de vitamina B3, proteínas, manganeso y triptófano.

Información nutricional

Ingredientes

Agua, habas de soja * (33%), sal marina, shochu * (agua, arroz cultivado *, sal), habas de soja tostadas * (2,5%). 

* certificado ecológico.

Valor nutricional por 100gr

  • Energía: 62 kcal
  • Grasas: 0.0 gr
  • – de las cuales saturadas: 0.0gr
  • Hidratos de Carbono: 4.5gr
  • – de los cuales azúcar: 0.0 gr
  • Proteína: 11.0 gr
  • Fibra: 0.8 gr
  • Sal: 14.8 gr

Alérgenos

Soja

¿Quién lo fabrica?

Clearspring es una empresa familiar que, durante más de 25 años, se han comprometido a ser pioneros en las auténticas especialidades japonesas y alimentos orgánicos. 

Su gama de productos ha sido galardonada en todo el mundo.

Su creencia principal es que todos deben tener acceso a alimentos orgánicos de calidad para comer bien.

Sus productos hacen una valiosa contribución a la agricultura sostenible, al apoyar a los agricultores orgánicos y productores de alimentos artesanales.

Al enriquecer el suelo y cuidar el ecosistema, estamos protegiendo el mundo que le transmitimos a nuestros hijos.

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