Este es un post de invitadas de Tessa y Cristina. a.k.a. Yummy! Ceto. A través de su perfil de IG, Tessa y Cristina nos deleitan la vista y el paladar con sus preciosas y deliciosas recetas keto y low-carb. Además, también comparten mucha información sobre este tipo de alimentación.
Crujientes por fuera, blanditos por dentro. Sencillos y riquísimos bagels con semillas a los que solo tenéis que añadirles el relleno que queráis! 🙂
Ingredientes
- 200 gr queso mozzarella
- 30 g queso crema
- 170 gr harina de almendra
- 2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
Cobertura
- 2 cucharadita semillas de linaza
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- ½ cucharadita sal marina
- ¼ cucharadita semillas de amapola
🥨 Paso a paso
- Precalienta el horno a 220 °C
- Coloca la mozzarella y el queso crema en un bowl y mételo en el microondas durante 1 minuto. Retira y remueve. Repite en tandas de 30 seg., hasta que el queso se haya derretido y se pueda mezclar de forma fácil.
- Coloca la harina de almendras y la levadura panificable en otro bowl y mézclalo bien.
- Incorpora la mezcla de harina de almendras al queso y añade el huevo. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea. Para facilitar el proceso, puedes sacarla y amasarla sobre la tabla durante un minuto.
- Divide la masa y haz bolas en forma de pan.
- Colócalas sobre una bandeja de horno con papel de horno.
- Usando el dedo pulgar o la asa de una cuchara de madera, haz un agujero en el centro de cada pan y dale forma hasta que parezca un bagel.
- Coloca las semillas en un tarrito pequeño y remueve un poco para que se mezcle todo.
- Incorpora el segundo huevo al tazón y bate hasta que esté bien mezclado.
- Aplica el huevo batido de forma generosa sobre la parte superior del bagel y después espolvorea la mezcla de semillas.
- Hornea durante 15 minutos, y listo!